Этот видео-курс представляет собой всеобъемлющее руководство по всему циклу кофе – от зерна до чашки. Вы узнаете, как выращивают, собирают и обрабатывают кофейные зерна, а также познакомитесь с тонкостями сортировки и обжарки. Курс охватывает все этапы приготовления кофе: от выбора правильной воды и настройки помола до искусства латте-арта и создания идеального эспрессо. Вы разберетесь в тонкостях различий арабики и робусты, поймете, что такое speciality coffee, научитесь выбирать и обжаривать зерна, а также разрабатывать собственные купажи. Кроме того, в программе – капинг по стандартам SCA, принципы хранения зерен и необходимая документация для запуска производства. Этот курс идеально подходит как для любителей, так и для профессионалов, желающих углубить свои знания и навыки.
Чтобы записаться на курс, свяжитесь с нами по ссылке ниже или воспользуйтесь контактами, указанными на
странице "Контакты".